Чтобы есть салаты каждый день и не тратить час, нужна система компонентов. Идея: раз в 2–3 дня заготовить «кирпичики», а потом собирать салат за 5 минут из готового. Кирпичики: вымытые сухие листья в контейнере с полотенцем; отваренная крупа; отварной/запечённый белок; нарезанные плотные овощи; поджаренные орехи/семечки; готовая заправка в банке.
Срок жизни кирпичиков: листья 3–4 дня, крупа 3–4 дня, варёный белок 2–3 дня, заправка-винегрет до недели. Храните раздельно и в закрытой таре. Сборка — дело минут: горсть листьев + крупа + белок + овощи + акцент + заправка по стенке.
Это тот же принцип mise en place: всё подготовлено и под рукой, остаётся соединить и попробовать.