Опорная идея
Подложите под доску влажное полотенце или силиконовый коврик — она не будет ездить. Никогда не режьте на весу в руках то, что можно положить на доску.
Сырое мясо, рыбу и овощи режьте на разных досках или мойте доску между ними: бактерии с сырого мяса не должны попасть на то, что едят без термообработки (салат, хлеб). Это правило перекрёстного загрязнения.
Нож кладут на стол лезвием от края и никогда не оставляют в раковине под водой, где его не видно. Падающий нож не ловят — отходят и дают упасть.