Рецепты и тексты — оригинальные, подготовлены командой me_edu. Видео — подборки с YouTube (принадлежат их авторам). Соблюдайте технику безопасности на кухне и учитывайте возможные пищевые аллергии.
Основы кулинарии для новичковШаг 19 из 19 · 0% пройдено
1. Введение и видео
2. Нож и нарезка
3. Нагрев и реакция Майяра
4. Вкус: соль, кислота, жир, тепло
5. Способы приготовления
6. Порядок на кухне: mise en place