Опорная идея
Рецепты и тексты — оригинальные, подготовлены командой me_edu. Видео — подборки с YouTube (принадлежат их авторам). Соблюдайте технику безопасности на кухне и учитывайте возможные пищевые аллергии.
Паста и итальянская кухня домаШаг 22 из 22 · 0% пройдено
1. Как учиться на этом курсе
2. Введение и видео
3. Альденте и вода от пасты
4. Эмульсия и сборка на сковороде
5. Форма пасты под соус
6. Рецепт: карбонара (классика без сливок)
7. Рецепт: томатный соус и ахо-олио
Рецепт: томатный соус и ахо-олио · Рецепт: томатный соус и ахо-олио
Источники и безопасность
Шаг 22 из 226 минТеория
Цель
Понять основной механизм темы «Источники и безопасность» без заучивания отдельных терминов.
Как работать
Прочитайте блок один раз целиком, затем вернитесь к схеме или примеру и перескажите идею своими словами.
Критерий
Сформулированное правило, пример применения и одно ограничение метода.
Обсуждение
Войдите, чтобы участвовать в обсуждении.
Пока нет сообщений.