Смузи легко превратить из «полезного» в скрытый десерт, если переборщить с фруктами и соком. Собирайте его как сбалансированный завтрак, а не как сок.
Формула смузи: • жидкость — кефир, йогурт, молоко или вода (150–200 мл); • белок — греческий йогурт, творог, ложка протеина или орехового масла; • фрукт/ягоды — 1 банан или горсть ягод (это и есть сладость); • клетчатка/жир — горсть шпината, ложка овсянки, семена чиа, орехи; • по желанию — лёд для густоты.
Банан и ягоды уже сладкие — сахар, мёд и сироп не нужны. Если смузи густой — добавьте жидкости; жидкий — банан или овсянку. Шпинат во фруктовом смузи не чувствуется на вкус, но добавляет витамины и клетчатку.