Паста и итальянская кухня домаШаг 5 из 18 · 0% пройдено
1. Введение и видео
2. Альденте и вода от пасты
3. Эмульсия и сборка на сковороде
4. Форма пасты под соус
5. Рецепт: карбонара (классика без сливок)
6. Рецепт: томатный соус и ахо-олио
Альденте и вода от пасты · Альденте и вода от пасты
Практика: альденте и вода
Закрепите тему: решите задания и проверьте себя. Можно перерешивать сколько угодно раз.
1
«Альденте» — это паста…
2
Когда снимать пасту с огня?
3
Зачем сохраняют воду от варки пасты?
4
Почему пасту (под горячий соус) не промывают холодной водой?
5
Сколько примерно соли (г) на 1 литр воды для варки пасты?
6
Сколько примерно воды (литров) на 100 г пасты?
Обсуждение
Войдите, чтобы участвовать в обсуждении.
Пока нет сообщений.