Паста и итальянская кухня домаШаг 9 из 22 · 0% пройдено
1. Как учиться на этом курсе
2. Введение и видео
3. Альденте и вода от пасты
4. Эмульсия и сборка на сковороде
5. Форма пасты под соус
6. Рецепт: карбонара (классика без сливок)
7. Рецепт: томатный соус и ахо-олио
Альденте и вода от пасты · Альденте и вода от пасты
Практика: альденте и вода
Шаг 9 из 2212 минПрактика
Цель
Перевести тему «Практика: альденте и вода» в самостоятельное действие.
Как работать
Решайте задания письменно: фиксируйте не только ответ, но и основание выбора.
Критерий
Проверенные ответы, исправленные ошибки и короткий вывод для следующего шага.
Закрепите тему: решите задания и проверьте себя. Можно перерешивать сколько угодно раз.
1
«Альденте» — это паста…
2
Когда снимать пасту с огня?
3
Зачем сохраняют воду от варки пасты?
4
Почему пасту (под горячий соус) не промывают холодной водой?
5
Сколько примерно соли (г) на 1 литр воды для варки пасты?
6
Сколько примерно воды (литров) на 100 г пасты?
Обсуждение
Войдите, чтобы участвовать в обсуждении.
Пока нет сообщений.