Супы со всего мираШаг 14 из 18 · 0% пройдено
1. Введение и видео
2. Прозрачный бульон-основа
3. Ароматическая база и порядок закладки
4. Крем-супы и загущение
5. Зажарка и баланс вкуса в борще
6. Универсальная формула супа
Зажарка и баланс вкуса в борще · Зажарка и баланс вкуса в борще
Практика: борщ и баланс
Закрепите тему: решите задания и проверьте себя. Можно перерешивать сколько угодно раз.
1
Что сохраняет яркий цвет борща?
2
Свёклу для борща лучше…
3
Зачем в борщ добавляют щепотку сахара и каплю уксуса?
4
Чеснок и зелень в борщ добавляют…
5
Зачем борщу дать настояться 20–30 минут?
Обсуждение
Войдите, чтобы участвовать в обсуждении.
Пока нет сообщений.