Опорная идея
После каждого смыслового блока нужна короткая самостоятельная проверка. Сначала ученик воспроизводит идею без подсказки, затем решает близкую задачу, потом переносит метод в измененную ситуацию. Ошибка здесь не считается провалом: она показывает, какая часть модели еще не закрепилась.
После каждого приема делайте маленькую пробу, сравнивайте результат с критерием и записывайте корректировку: температура, время, влажность, соль, кислота, текстура.