Опорная идея
Кислоты в растворе дают ионы H⁺ (HCl, H₂SO₄, HNO₃), щёлочи — ионы OH⁻ (NaOH, KOH). Кислотность среды характеризуют водородным показателем pH.
Шкала pH идёт от 0 до 14. pH < 7 — кислая среда (чем меньше, тем кислее: желудочный сок ≈ 1–2, лимон ≈ 2). pH = 7 — нейтральная среда (чистая вода). pH > 7 — щелочная среда (мыльный раствор, раствор соды).
Среду определяют индикаторами — веществами, меняющими цвет. Лакмус: в кислоте краснеет, в щёлочи синеет, в нейтральной среде фиолетовый. Фенолфталеин в щёлочи становится малиновым, в кислой и нейтральной среде бесцветен. Метилоранж в кислоте розово-красный, в щёлочи жёлтый.