На диске камеры есть творческие режимы, которые отдают вам контроль постепенно.
P (программный) — камера сама выбирает выдержку и диафрагму, вы управляете ISO и прочим. Хорош, чтобы начать.
A или Av (приоритет диафрагмы) — вы задаёте диафрагму (то есть глубину резкости), камера подбирает выдержку. Самый популярный режим: «хочу размытый фон — ставлю f/2.8, об остальном думает камера».
S или Tv (приоритет выдержки) — вы задаёте выдержку (контроль движения), камера подбирает диафрагму. Удобно для спорта и съёмки движения.
M (ручной) — вы задаёте всё сами. Нужен в сложном или постоянном свете (студия), даёт полный контроль.